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リンクウッド21年 シングルカスク カスクストレンス 1997年 56.8度 ケイデンヘッド

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ケイデンヘッドは1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。
100年に渡り、創業者の元で経営されておりましたが、1972年、スプリングバンク蒸留所を所有するJ&Aミッチェル社に経営が引き継がれ現在に至ります。
ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。
リンクウッド1997は日本向けシングルカスクで、ホグスヘッドの21年熟成、カスクストレングスでボトリング。90年代後半のリンクウッドはハイクオリティなボトリングが多くみられますが、このボトルも例に漏れず素晴らしい逸品です。
香りは芳醇で、バニラクリーム、洋梨、レモンキャンディ。非常に柔らかな口当たりで、ルバーブやシロップ、カスタードの上品な甘みがハーモニーとなって広がります。
フィニッシュにもリンゴ飴の甘さが続き、ココアクッキーやブラックペッパーのアクセント。
21年の熟成によるスムースなタッチに優しい甘みとコクが合わさった、ゆっくりじっくりと味わいたい1本です。
20年オーバーでこの価格は流石ケイデンヘッドです。

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